Alors, alors...
Mon petit frère qui est boulanger vient de me dire que le sucre S2 est du sucre cristallisé...
Deux liens
:
http://www.tiensesuiker.com/tiense/sugar.nsf/Home?openform&lang=fr&show=leftright&sub=&main=home
(dans le menu, clic sur 'produits' / puis 'boulangerie' / sucre cristallisé (lien vers "détails des produits" et toutes les explications sur les différents sucres y sont...)
http://adelirose.free.fr/dossier/aliments/sucre.htm
Nananère!
Syd